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                辅食日记:番茄奶酪面包

                来源:幼教网 2018-08-24 14:05:14

                说两句

                  原 料:

                  高粉200克、细砂糖20克、盐2克、番茄酱10克、蛋清30克(一个鸡蛋的蛋清)、酵母3克、水85克、油15克。

                  表面装饰:番茄6片、奶酪6片、欧芹少许、黑胡椒少许。

                  操 作:

                  1、将除黄油外的所有材料放入面包机内,启动和面程序,20分钟后加入黄油,再启动和面程序,约20分钟后可拉出大片薄膜即可。

                  2、盖上保鲜膜放入盆】中,放温暖处发酵至2倍大。

                  3、将发酵好的面团排气。

                  4、面团分成6等分后滚圆№。

                  5、面团压扁些,用剪刀剪4个口以免烤时膨胀变形。

                  6、二次发酵至两倍大小。

                  7、面包胚上铺上奶酪片和番茄片。

                  8、再撒少许欧芹和黑胡椒。

                  9、烤箱200度预热,烤18分钟左右。

                  贴士:挑选西红柿╳时,不要挑︽选有棱角的那种,也不要挑选拿着感觉分量很轻的,都是催〖红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉,而且蒂的部位一定要圆润,如果蒂部再带着∩淡淡的青色,就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的,要那种整体看起来都比较光滑的,带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆,表皮有白色的小点点的。

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